Borscht đỏ với táo

Thành phần:

• 10 củ cải đường cỡ vừa
• 6 quả táo – loại chua được khuyên dùng
• 2 củ hành
• 1 cf
• 1 thìa cà phê mật ong
• 2 muỗng canh giấm
• 4 tép tỏi
• 3 lá nguyệt quế
• 4 quả bóng tiêu
• 10 hạt tiêu
• một chút muối để nếm
• một nhúm kinh giới khô để nếm thử

Một phương pháp chuẩn bị:

Gọt vỏ củ cải mỏng và cắt thành tám phần. Cho vào nồi và đổ nước lạnh ngập củ cải. Sau khi nước sôi, cho hành tây cắt làm đôi, toàn bộ tỏi tây và củ cần tây cắt làm 4 phần. Thêm gia vị và giấm. Khi rau mềm, lọc borscht qua rây. Đun sôi lại nước dùng trong rồi thêm tép tỏi đập dập và muối cho vừa ăn. Nếu củ cải chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm một lượng nhỏ đường – 1-2 thìa cà phê. Rửa táo và cắt chúng thành các phần tư mà không cần gọt vỏ. Thêm nó vào borscht, lấy nồi ra khỏi bếp và để súp với táo qua đêm để hấp thụ hương vị và mùi thơm của táo. Loại bỏ táo trước khi phục vụ. Nêm nếm súp cho vừa ăn với muối, hạt tiêu và kinh giới xoa đều trong tay.