تعود بدايات إنتاج الفواكه في منطقة Grójec-Warka [غرويتس-فاركا] المعروفة بأنها أكبر بستان في أوروبا إلى منتصف القرن السادس عشر. حاليًا، ليس هذا المكان معروفًا فقط بإنتاج التفاح اللذيذ، بل أيضًا كوجهة سياحية بارزة على الخريطة السياحية لبولندا. ينتظر المسافرين هناك مناظر طبيعية ساحرة، وهواء نقي ومنعش، بالإضافة إلى العديد من المفاجآت. ما هي؟

بولندا هي بلد متنوع للغاية، حيث تتناقض المدن الكبيرة الحديثة والنابضة بالحياة على مدار الساعة مع هدوء الريف المطمئن، المليء بالخضرة والسكينة. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الجو الفريد، فمن المستحسن أن تبدأ رحلتك في مازوفيا. فهناك توجد وارسو النامية ديناميكيًا – أكبر مدينة وفي نفس الوقت عاصمة هذه الدولة الأوروبية، مليئة بالمطاعم الحضرية والنوادي الموسيقية والمتاحف. من الصعب تصديق أنه عندما تتجول في شوارع هذا المدينة الكبيرة، يكاد يكون من الصعب أن تتخيل أن هناك مناطق تحيط بها الطبيعة البرية والمناظر الطبيعية الجميلة. وأصعب من ذلك أن تصدق أن أكبر بستان في أوروبا يقع على بُعد أقل من 40 كيلومترًا جنوب وارسو!

التفاح – جزء لا يتجزأ من ثقافة المنطقة

أكبر بستان في أوروبا هو منطقة مشهورة بتفاحها الممتازة. تشهد أهميتها الاستراتيجية في إنتاج بولندا لهذه الفاكهة من خلال وجود رابطة مزارعي الفاكهة بجمهورية بولندا (الذي يضم آلاف المزارعين) وجمعية تفاح غرويتسكي (التي تضم أكبر مجموعات منتجي الفاكهة المحليين). ومع ذلك، يجب أن ندرك أن زراعة الفاكهة في هذه المنطقة هي أيضًا جزء لا يتجزأ من تاريخ البلاد المضطرب، وتقليد يحافظ عليه منذ ما يقرب من 500 عام!

للتعريف بتراث هذه المنطقة الغنية لكل مهتم، تم إنشاء Szlak Jabłkowy [مسار التفاح] في عام 2017 بمبادرة من مجموعة من النشطاء المحليين بقيادة جمعية .W.A.R.K.A، في البداية، شمل المسار المواقع الموجودة في بلدية فاركا، وابتداءً من عام 2020 – أيضا مقاطعة غرويتس.

مسار التفاح – مليء بالمفاجآت!

مسار التفاح هو واحد من أجمل مسارات السياحة في بولندا. خلال الرحلة الممتدة لمسافة سبعون كيلومترًا، يجب أن تتوقف في أحد نقاط المشاهدة العديدة، حيث يمكنك التمتع بالمناظر الخلابة مع الأنهار المتعرجة ببطء وبالآلاف من هكتارات البساتين التي تبهر الناظرين. فالتفاح هو رمز هذه المنطقة! على الرغم من أن العديد من معالم المسار ترتبط بالتفاح، إلا أن هناك مفاجآت من نوع مختلف تنتظر الزوار.

بالإضافة إلى المناظر الطبيعية الجميلة، يمكن للسياح الاستمتاع بالأجواء الفريدة للمدن الصغيرة مثل: تشيرسك، فاركا، ياسينيتس، غرويتس، بيلسك دوجي، نوفي مياستو ناد بيليتشا، وبلينتوف. لكل من هذه المدن تاريخها الفريد.

قبل أن تزهر أول أشجار التفاح، ازدهرت هنا الجعة

على الرغم من أن تقاليد زراعة الفاكهة في هذه المنطقة تمتد لما يقرب من 500 عام، فإن تاريخ العديد من البلدات المجاورة يعود لفترة أطول بكثير. في عام 2021، احتفلت فاركا بمرور 700 عام على وجودها. قبل زراعة أول أشجار الفاكهة هناك، كانت المدينة معروفة بإنتاج الجعة عالية الجودة لمدة 200 عام. وعلى الرغم من تعزيز زراعة الفاكهة على أرض فاركا، إلا أن ذلك لم يعرقل تطور صناعة الجعة المحلية. حتى اليوم يقال "في فاركا يقف التفاح وتتدفق الجعة". والأكثر من ذلك، مالك BroWarki [ بروفاركي] – واحدة من مصانع الجعة الحرفية في هذه المنطقة، ذهب إلى أبعد من ذلك. حيث يستخدم تفاحًا من البساتين المحلية في إنتاج جعة تحت العلامة التجارية Drzewo Życia [شجرة الحياة].

غرويتس الشهيره أصغر بمائة عام فقط. احتفلت المدينة بمرور 600 عام في عام 2019. وفي هذا العام، تم إعلان المدينة عاصمة ثقافة مازوفيا. سينتظر الزوار الذين يزورون المدينة في فصل الصيف والخريف العديد من الجاذبيات والفعاليات الفنية.

بالمرور عبر بيلسك دوجي، فمن الجيد أن تزوروا مجمع القصر والحديقة الجميلة في قرية ماوي فيشي من القرن الثامن عشر. بعد جولة في الحدائق، يمكنكم الجلوس لتناول وجبة الطعام هناك، أو حتى البقاء لليلة. تتوفر مجموعة واسعة من خيارات الإقامة. الأجواء الريفية المميزة متوفرة في علي سبيل المثال hotel Sielanka nad Pilicą [فندق سييالانكا ناد بيليتشا]. سيتم أيضًا توفير تجربة لا تُنسى من خلال الإقامة في واحدة من مزارع الفاكهة العديدة التي تقدم خدمات السياحة الزراعية. يمكن لأولئك الذين يبحثون عن تجارب مثيرة الاستفادة أيضًا من خدمات Kempingu nad Pilicą [مخيم ناد بيليتشا]، التي يؤكد أصحابها أنه هناك فقط يمكن أن تشعر "بمناخ ريفي منعش مشبع بالهواء النقي" (szlakjablkowy.eu). ستكون هناك العديد من الجاذبيات في انتظار الزوار، مثل خط الانزلاق الحر أو الترامبولين، ويمكن يمكنك أيضًا لعب كرة الطلاء وتنظيم رحلة تجديف بالكاياك على نهر بيليتشا وإشعال النار.

الخيول الميكانيكية وخيول الجر وقطيع الألباكا

ماذا عن ركوب جرار؟ في مسار التفاح، ليس هناك أي مشكلة! يكفي أن نتوقف في جاسينيتس، حيث يشجع مضيفونا في البستان السري على الاستمتاع بهذا الجذب. يمكن أيضًا ركوب عربة تجرها الخيول. من ناحية أخرى، سيقضوا الأصغر سناً لحظات رائعة في اللعب في الهواء الطلق – بين الأشجار والحيوانات.

تزور العديد من الحيوانات البرية أيضًا بساتين التفاح الأوروبية. من بين الثدييات، يمكننا أن نجد غزلانًا وأرانبًا وفراشات. بالتأكيد، قليل من الناس سيتوقعون أنه يمكنهم رؤية الألبكة في مزرعة تفاح. ومع ذلك، يكفي زيارة إحدى المزارع الموجودة في زوفيوفكا بالقرب من بليندوف، حيث يتم تربية هؤلاء أقارب الإبل. يمكن للزوار احتضان هذه الحيوانات الصديقة للإنسان، مداعبتها، إطعامها وتصويرها.

هذه بالطبع مجرد بعض من 22 جاذبية في أكبر بستان تفاح في أوروبا. يمكن العثور على آخر الأخبار المتعلقة بالأحداث المخططة هناك على الإنترنت.

الثورة الطهوية بالتفاح كمكون رئيسي

أثناء عبور مسار التفاح، من الجدير بالطبع الانتباه إلى الأكشاك على جانب الطريق، حيث يمكن شراء التفاح الطازج مباشرة من الأشجار خلال أواخر الصيف والخريف. تنظم العديد من الأماكن أيضًا تذوق المنتجات المحلية، بما في ذلك مختلف أنواع عصائر التفاح والمشروبات الكحولية المصنوعة من التفاح.

على أرض منطقة غرويتس-فاركا، يمكن للزائرين أن يكتشفوا أن التفاح ليس مجرد فاكهة تؤكل طازجة أو تستخدم كمكون في الحلويات الحلوة. يتكون مسار التفاح الكامل من قصة أصلية للمأكولات، حيث يلعب التفاح دورًا رئيسيًا، وغالبًا ما يكون جزءًا من الأطباق المالحة وحتى الحارة. يتم تمييز أفضل المنتجات المعالجة والأطباق بشهادة "Jabłko na widelcu" [تفاحة على شوكة]، والتي تؤكد جودتها الاستثنائية وارتباطها بالمنطقة. يمكن تذوقها في الفنادق والمطاعم المحلية.

المزيد والمزيد من مزارع الفاكهة في منطقة غرويتس-فاركا حاصلة على شهادة الإنتاج المتكامل وتقدم طرق الإنتاج البيئية. وهذا يعني أن الفاكهة من أكبر بستان في أوروبا تحتوي على بقايا مبيدات حشرية أقل من الفاكهة التقليدية أو لا تحتوي على أي بقايا.

هل يستحق تناول تفاحه ناضجه في البساتين الأوروبية؟ الإجابة تبدو واضحة، ومن الأفضل الذهاب إلى أكبر بستان في أوروبا، حيث يمكن تجربة التفاح مباشرة من الأشجار!