على الرغم من أنه لا يزال الشتاء، وفي بداية شهر مارس تتأرجح درجة حرارة الهواء في أوروبا الوسطى والشرقية حوالي 0 درجة مئوية، فتستيقظ البساتين المحلية ببطء من سباتها الشتوي. ما هو السبات الشتوي للنباتات ولماذا يعتبر تقييمه مهمًا جدًا؟

تتطلب أنواع الفاكهة المزروعة في الظروف المناخية الأوروبية لتزهر وتؤتي ثمارها فترة من السبات الشتوي، أي فترة من البرودة. هناك مرحلتان من سبات الأشجار في فصل الشتاء. الأولي – المطلقة – تستمر لفترة قصيرة جدًا، من نوفمبر إلى نهاية ديسمبر، وهي قوية جدًا. تتميز بحقيقة أنه حتى الاحترار الكبير لا يحفز الأشجار على التطور. بعد هذا الوقت، ينقطع السبات المطلق وتبدأ مرحلة السبات النسبي. في هذه المرحلة، يكون السبات مشروطًا فقط بوجود درجة حرارة منخفضة، والنباتات جاهزة لبدء التطور في أي وقت. تستمر هذه الفترة حتى نهاية الشتاء وهي مرحة حرجة لإمكانية حدوث أضرار بسبب الصقيع. في هذا الوقت، تؤدي أي زيادة في درجة الحرارة إلى عدم  تصلب النباتات وتحفيز نموها. إذا كان وقت الاحترار قصيرًا، فإن النباتات تتصلب مرة أخرى.

يصبح الوضع أكثر خطورة عندما يحدث في الشتاء بعد فترة أطول من الاحترار انخفاضات مفاجئة وقوية في درجات الحرارة. بعد ذلك، يمكن أن تحدث خسائر فادحة أيضًا، لأن النباتات غير قادرة على التصلب مرة أخرى.

شتاء 2022/2023 في أوروبا

كان شتاء هذا العام في أوروبا معتدلاً للغاية حتى الآن، لكنه لم يقل كلمته الأخيرة بعد. كانت هناك سنوات، حتى في شهر مارس، أدت الانخفاضات الكبيرة والقوية في درجات الحرارة إلى إتلاف الأشجار التي استيقظت من السبات الشتوي. يعتبر الصقيع الربيعي خطيرًا على الأشجار، وخاصة بالنسبة لإمكانية الإثمار، حيث يمكن في الفترة من النصف الثاني من أبريل إلى منتصف مايو تدمير براعم الزهور والزهور وحتى أصغر براعم الفاكهة، مما يقلل بشكل كبير من محصول الأشجار في المستقبل. ومع ذلك، فإن مزارعي الفاكهة الأوروبيين سيواجهون هذه المشكلة عندما تظهر. أما في خلال هذا الوقت، يجدر التركيز على تقييم السبات الشتوي للبساتين.

على الرغم من أن الشتاء في أوروبا لم يكن قاسياً، إلا أن مزارعي الفاكهة يقيمون حالة السبات الشتوي للأشجار في بساتينهم خلال موسم ما قبل الحصاد. في مارس، لا يزال من الممكن اتخاذ تدابير فعالة للمساعدة في تجديد أضرار الصقيع المحتملة. الأشجار التي تنمو على الجذور القزمية (نوع M.9) والأشجار الصغيرة (سنة وسنتين) هي الأكثر عرضة لأضرار الشتاء. تتجمد الأشجار المتضخمة، المخصبة بالنيتروجين بشكل مفرط وتلك المزروعة في المنخفضات الأرضية والتجاويف، في ما يسمى بالبرك المجمدة.

لإنقاذ الأشجار

من أجل تقييم حالة السبات الشتوي للأشجار، يقوم مزارعو الفاكهة بعمل قطوع بإستخدام سكين بجذوع الأشجار وفروعها السميكة (اللحاء والخشب)، وكذلك البراعم والبراعم على البراعم الطويلة والقصيرة. تشير الخطوط البنية والسوداء إلى التجمد. غالبًا ما تتجدد البراعم والفروع ذات الأضرار الطفيفة من تلقاء نفسها، ويتطلب الضرر الأكثر خطورة اتخاذ إجراء. أخطر أعراض أضرار الصقيع على الأشجار هي الشقوق الطولية في اللحاء التي تكون عند قاعدة الجذع، والتي تصل إلى 20 سم. هذه الجروح الواسعة تشكل خطورة كبيرة على الأشجار. يمكن أن يسهموا في موتهم وأيضًا أن يكونوا مصدرًا للإصابة بأمراض اللحاء والخشب. يتم علاج هذه الجروح عن طريق تثبيت اللحاء على الخشب (بمسامير صغيرة) ودهن الجرح بمستحلب للشفاء. يمكن أن تتشكل علي الأشجار أيضًا جروح الغرغرينا. في هذه الأماكن، ينهار اللحاء ويتحول إلى اللون البني ويجف ويتقشر. يتم علاج هذا الضرر عن طريق قطع الخشب إلى الأنسجة الصحية وتتم حماية الجروح بمستحلب مناسب. على الرغم من أن هذه الإجراءات تستغرق وقتًا طويلاً، إلا أنها فعالة للغاية في حالة أشجار التفاح وتسمح للأشجار بالتعافي قبل بدء موسم النمو.

يقوم مزارعو الفاكهة الأوروبيون أيضًا بتقييم درجة تجمد البراعم. للقيام بذلك، يأخذون أغصانًا عليها براعم من الأشجار ويضعونها في وعاء من الماء في درجة حرارة الغرفة. تبدأ هذه الأغصان بالغطاء النباتي وبعد اثني عشر يومًا أو نحو ذلك يمكنك تقييم حالتها، أي صحة ونوع البراعم (الورق أو الزهور)، والتي ستحدد كثافة الإزهار في الموسم. في حالة سوء حالة البراعم، يوصى بالتخصيب في بداية موسم النمو. بادئ ذي بدء، من المهم تغذية أوراق الوردة بالنيتروجين بشكل صحيح – فهي مسؤولة عن إنتاج المواد المغذية وتغذية براعم الزهور. يتم تطبيق هذا العنصر بعدة جرعات صغيرة (يفضل ثلاث جرعات) على التربة قبل الإزهار. يجدر أيضًا تزويد الأشجار بالبوتاسيوم، لأنه يحتوي على خصائص تسرع من الشفاء من هذا النوع من الضرر.