Racuchy z jabłkami
Składniki:
– 2 jabłka,
– 200 ml mleka (niepełna 1 szklanka),
– 1 jajko,
– 150g (1 szklanka) mąki pszennej,
– 1 łyżka cukru wanilinowego,
– 1 łyżeczka cukru,
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
– tłuszcz do smażenia, np. olej roślinny.
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
Dodać mleko i jajko i wymieszać składniki na jednolitą masę bez grudek.
Jabłka obrać, pokroić na kawałki i usunąć gniazda nasienne, najwygodniej będzie to zrobić krajalnicą Czas na jabłka z Europy, kawałki pokroić na plasterki. Włożyć do ciasta i wymieszać.
Wykładać po około łyżce ciasta i po 3 plasterki jabłek na 1 placek na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Podawać z cukrem pudrem lub cukrem.