Jogurtowe placki z jabłkami
Składniki:
–250 g jogurtu naturalnego lub waniliowego,
– 2 jajka,
– 2 łyżki roztopionego masła,
– 2 łyżki cukru pudru,
– 1/2 łyżki cukru wanilinowego,
– 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
– 1/2 jabłka,
– 1/2 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie:
Połówkę jabłka obrać, przekroić na 2 ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na desce na cieniutkie plasterki. Posypać cynamonem.
W misce wymieszać lub zmiksować mikserem jogurt z jajkami, roztopionym masłem, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Do drugiej miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać. Przesypać do miski z jogurtem i jajkami i delikatnie wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę (im mniej będziemy mieszać tym placki będą bardziej puszyste).
Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia). Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 1,5 minuty aż urosną i będą lekko zrumienione.
Wówczas położyć po 2 – 3 plasterki jabłek na każdym placku i po pół minucie smażenia przewrócić na drugą stronę. Smażyć przez około 2 minuty na złoty kolor.