Informacje z mediów branżowych

Na jakie rynki trafiały europejskie jabłka w ostatnich miesiącach 2023 r.? Jakie są perspektywy spożycia i sprzedaży europejskich jabłek w najbliższych latach? Czy europejska produkcja spełnia oczekiwania konsumentów na światowych rynkach? Czym wyróżnia się nowy tradycyjny produkt w Unii Europejskiej? Dlaczego produkcja pomarańczy w USA wpływa na rynek soku jabłkowego w Europie? Co zrobić, aby jabłka po obraniu wyglądały bardziej apetycznie?

 

Europejskie perspektywy

Według prognozy długoterminowej Komisji Europejskiej na lata 2023–2035 uprawy rolnicze w krajach Unii Europejskiej, w tym sadownicze, poprzez przechodzenie na bardziej zrównoważone systemy produkcji rolnej staną się bardziej konkurencyjne na światowych rynkach. Dzięki programom wsparcia Wspólnej Polityki Rolnej Unia Europejska pozostanie eksporterem netto produktów rolnych i w dalszym ciągu będzie przyczyniać się do światowego bezpieczeństwa żywnościowego. Jak podaje portal agriculture.ec.europa.eu, prognozuje się, że najważniejsi europejscy producenci jabłek – Polska i Włochy, pozostaną kluczowymi eksporterami tych owoców z Unii Europejskiej. Kraje te mają ponadto potencjał, aby eksport zwiększać.

 

Zrównoważona produkcja jabłek w Polsce

Pod koniec listopada 2023 r. została zorganizowana konferencja prasowa pt. „Czy polska produkcja owoców spełnia oczekiwania konsumentów?”, dotycząca przebiegu kampanii informacyjno-edukacyjnej „Czas na zrównoważoną produkcję owoców”, która prowadzona jest przez Związek Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej w Polsce, Niemczech i Austrii.

Podczas konferencji przedstawiono wyniki badań rynkowych realizowanych na rzecz kampanii, z których wynika, że polscy sadownicy są bardzo świadomi wysokiej wartości owoców pochodzących z integrowanej produkcji – informuje Polska Agencja Prasowa. Aż 91% producentów owoców oraz 84% handlowców biorących udział w badaniach uważa, że owoce produkowane metodami integrowanymi są bezpieczne, smaczne i wartościowe.

– W Polsce istnieje potencjał do przechodzenia z konwencjonalnej produkcji owoców na zrównoważoną. Ten kierunek jest ważny, tym bardziej że od 2014 r. nasza oferta owoców nie jest już kierowana na rynek rosyjski, lecz do innych państw, w tym położonych w Europie Zachodniej. Tam zaś wzrasta zainteresowanie produktami ekologicznymi. Odchodzenia od rolnictwa opartego na stosowaniu dużej ilości nawozów sztucznych i syntetycznych środków ochrony roślin oraz zastąpieniu ich naturalnymi preparatami wymaga też realizowana przez Unię Europejską strategia Zielonego Ładu. Do 2030 r. Unia planuje zmniejszyć ilość wszystkich używanych pestycydów chemicznych o 50%, a nawozów sztucznych o 20% – podkreślił podczas konferencji Mirosław Maliszewski, prezes Związku Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej.

Sok jabłkowy zamiast pomarańczowego?

Postępujące od kilku lat zmniejszenie produkcji pomarańczy w USA sprawia, że spada również dostępność soku wytwarzanego z tych owoców, a co z tym się wiąże – również wzrost jego ceny (w ciągu ostatnich tygodni osiągnęła ona najwyższą wartość od 1996 r.). Skutki tych podwyżek odczuwane są nie tylko w Ameryce, ale także na innych kontynentach. Co ciekawe, prognozuje się, że powinny one doprowadzić do globalnego wzrostu zapotrzebowania na koncentrat soku jabłkowego – informuje portal sadowniczeabc.pl.

W Europie już teraz obserwuje się spadek dostępności soku pomarańczowego w ujęciu hurtowym. W efekcie zmniejsza się jego obecność na półkach sklepowych. Również branża przetwórcza rozpoczęła modyfikację receptur produktów wieloowocowych, w których do tej pory wykorzystywano ten produkt, zmniejszając w nich udział soku pomarańczowego na korzyść soku jabłkowego.

Co zrobić, aby jabłka po obraniu nie ciemniały?

Wielu konsumentów dostrzega fakt, że po obraniu i pokrojeniu, cząstki jabłek po pewnym czasie zaczynają brązowieć. Aby zapobiec temu zjawisku, wystarczy wykonać bardzo prosty trik.

Jak podaje serwis odżywianie.wprost.pl, aby miąższ jabłek dłużej pozostawał jasny, należy pokrojone kawałki owoców zanurzyć na chwilę w gazowanej wodzie. W przeciwieństwie do innych sposobów zatrzymywania tego niekorzystnego zjawiska ta metoda nie powoduje zmiany smaku owoców.

Wyjątkowe „Jabłka fajsławickie”

Polska może pochwalić się nowym (i niezwykle cennym!) jabłkowym nabytkiem. Na Listę Produktów Tradycyjnych polskiego resortu rolnictwa zostały wpisane jabłka produkowane w polskiej gminie Fajsławice – informuje portal sadyogrody.pl. Na listę tę trafiają tylko produkty, wyróżniające się wyjątkowymi cechami jakościowymi.

„Jabłka fajsławickie” swoją niepowtarzalność zawdzięczają specyficznym warunkom klimatycznym, które doskonale służą uprawie owoców o intensywnym smaku i doskonałej jakości. Produkcji tak wyśmienitych jabłek dodatkowo sprzyjają wapienne gleby, które są powszechne w tym regionie Polski, a które jednocześnie są źródłem naturalnych składników odżywczych. To jednak nie wystarczy, aby jabłka mogły cieszyć się uznaniem zarówno w kraju, jak i za granicą. Wysoka jakość owoców produkowanych w Fajsławicach wynika również z wielopokoleniowej tradycji, pasji i doświadczenia tamtejszych producentów. Fajsławiccy sadownicy dbają o produkcję swoich owoców na każdym etapie – począwszy od selekcji wyjątkowych odmian drzew, aż po staranne zbieranie i pakowanie jabłek – podaje portal.