सेब की किस्में

Gala

‘गाला’ न्यूजीलैंड की एक सेब किस्म है, जिसे 1934 में ‘ऑरेंज रेड’ और ‘गोल्डन डिलीशियस’ किस्मों के मिश्रण से प्राप्त किया गया था। पहला ‘गली’ वाणिज्यिक बाग 1960 में लगाया गया था। गाला सेब के पेड़ सर्दियों की किस्में हैं और इन्हें आकार देना आसान है। वे मध्यम-मजबूत बढ़ते हैं, काफी चौड़े और शंक्वाकार मुकुट बनाते हैं। शुरुआत में कम घनत्व के साथ. शाखाएँ अनेक छोटी-छोटी टहनियों से ढकी हुई हैं। यह किस्म अक्सर फलों को अत्यधिक बांधती है, इसलिए समान विकास सुनिश्चित करने के लिए कलियों को काटने की सिफारिश की जाती है।

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GOLDEN DELICIOUS

‘गोल्डन डिलीशियस’ एक अमेरिकी किस्म है जो 1890 में पश्चिम वर्जीनिया में अज्ञात मूल के अंकुर के रूप में पाई गई थी। इसकी खेती 1916 से दुनिया भर के व्यावसायिक बगीचों में की जाती रही है। गोल्डन डिलीशियस एक ऐसी किस्म है जिसे कई वर्षों से फल उत्पादकों द्वारा सराहा गया है। फल बहुत स्वादिष्ट होता है और उचित परिस्थितियों में इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह सेब का पेड़ मध्यम लंबा और मध्यम मजबूत होता है। मुकुट शंक्वाकार या गोलाकार होता है। पहली फलन जल्दी होती है, आमतौर पर रोपण के बाद दूसरे वर्ष में। नंगे जड़ वाले फलों के पेड़ वसंत या पतझड़ में लगाए जाने चाहिए।

Gloster

ग्लोस्टर सेब का पेड़ जर्मनी में 1960 के दशक की शुरुआत में ग्लॉकेनापफेल और रिचर्ड डिलीशियस किस्मों के मिश्रण से प्राप्त एक युवा किस्म है। विकास की पहली अवधि में यह काफी मजबूती से बढ़ता है, फिर धीमा हो जाता है। मुकुट आमतौर पर सीधा होता है। यह जल्दी फल देने लगता है. इसकी पैदावार प्रचुर एवं नियमित होती है। ग्लोस्टर फल आमतौर पर बड़े या बहुत बड़े, शंक्वाकार और कैलीक्स पर नालीदार होते हैं। कभी-कभी वे मध्यम होते हैं यदि पेड़ बहुत प्रचुर मात्रा में फल देता है। त्वचा हरी-पीली, मजबूत, चिकनी और लेप से थोड़ी चमकदार होती है। फल बहुत बड़ी सतह पर गहरे लाल, धुंधले ब्लश से ढका होता है। गूदा सफेद-हरा, महीन दाने वाला, कड़ा, रसदार, विशिष्ट स्वाद और सुगंध वाला खट्टा होता है। फल मिठाई हैं.

Szampion

‘स्ज़ाम्पियन’ एक चेक, द्विगुणित किस्म है, जिसे 1970 में स्किरज़ोविस में ओटो लैंड द्वारा संकर ‘गोल्डन डिलीशियस’ और ‘कोकसा पोमरानज़ोवा’ से चुना गया था। पेड़ मध्यम-घनत्व मुकुट के साथ मध्यम तीव्रता से बढ़ता है। ‘स्ज़ाम्पियन’ के फायदों में जल्दी फल आना और प्रचुर वार्षिक पैदावार शामिल हैं। हालाँकि, इसकी कमियाँ भी हैं – सेब का असमान रंग, छाल और लकड़ी के रोगों के लिए उच्च संवेदनशीलता, अग्नि दोष, और सेब के चमड़े के नीचे का कड़वा धब्बा। अन्य महत्वपूर्ण विशेषताएं पेड़ों का छोटा आकार और पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी के प्रति उनकी कम संवेदनशीलता हैं। हमारे देश में इस किस्म की लोकप्रियता को प्रभावित करने वाली निर्णायक विशिष्ट विशेषताएं फल की उच्च गुणवत्ता और स्वाद हैं।

Jonagold

1954 में प्राप्त किस्म जोनाटन और गोल्डन डिलीशियस किस्मों को पार करने के बाद बनाई गई थी। यह रोपण के बाद तीसरे वर्ष में भी जल्दी फल देना शुरू कर देता है। फूल आना मौसम पर निर्भर करता है और आमतौर पर अप्रैल के मध्य और मई में होता है। पेड़ एक मजबूत, चौड़ा, मध्यम घनत्व वाला मुकुट बनाते हैं। यह भंडारण के लिए उपयोगी पछेती किस्म है। सेब की सबसे स्वादिष्ट मिठाई किस्मों में से एक, यह संरक्षित करने के लिए भी उपयुक्त है। जोनागोल्ड सेब बड़े, दृश्यमान पसलियों के साथ गोलाकार होते हैं। बाहर गहरे लाल ब्लश वाली पीली त्वचा है और मोम से ढकी हुई है। इसके फल बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होते हैं. पहला सेब अक्टूबर में पकता है। और वे तब तक पेड़ पर रह सकते हैं जब तक कि अधिक फल न पक जाएँ; उन्हें बारिश या तापमान में गिरावट से कोई नुकसान नहीं होता है।

Mutsu

मुत्सु सेब का पेड़ एक जापानी किस्म का सेब का पेड़ है जिसे हम अक्सर सुपरमार्केट से जानते हैं। यहीं पर मुत्सु सेब के पेड़ के हरे, सख्त और रसीले फल अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। यह अद्भुत किस्म जापान के आओमोरी एक्सपेरिमेंटल स्टेशन पर बनाई गई थी और यह मिठाई किस्म ‘गोल्डन डिलीशियस’ और ‘इंडो’ का मिश्रण है। फल अपनी चिकनी, हरी-पीली त्वचा से पहचाना जाता है। अंदर थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ मलाईदार, रसदार मांस होता है। “मुत्सु” सेब मिठाई की किस्म हैं और अच्छी तरह संग्रहित होते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि यह बिल्कुल नई किस्म है – सच्चाई से अधिक कुछ नहीं हो सकता, क्योंकि इसे 1930 में बनाया गया था। पहले, इसकी खेती मुख्य रूप से उस देश में की जाती थी जहां से यह आया था और साथ ही संयुक्त राज्य अमेरिका में भी।

Red Delicious

रेड डिलीशियस का निर्माण 1921 में आयोवा (यूएसए) में गोल्डन डिलीशियस के उत्परिवर्तन से हुआ था। यह एक बड़ा सेब है, जो पूरी तरह से गहरे लाल, यहां तक कि बैंगनी रंग से ढका हुआ है। फल का आकार थोड़ा लम्बा होता है और कैलेक्स के पास पांच अलग-अलग उभार होते हैं, जिससे इसे पहचानना आसान हो जाता है। रेड डिलीशियस एक कुरकुरा, रसदार और मीठा सेब है जिसकी सुगंध इस किस्म की विशेषता है। सेब सितंबर के अंत से उपभोक्ता परिपक्वता तक पहुंचता है। यह प्रचुर मात्रा में और वार्षिक रूप से फल देता है। इन्हें ठंडी जगह पर रखकर नवंबर तक खाया जा सकता है।

Red Jonaprice

यह किस्म, जोनागोल्ड का प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला उत्परिवर्तन है, 1994 में नीदरलैंड में वेर्ट में बनाई गई थी। लाल जोनाप्रिन्स सेब की एक विशिष्ट विशेषता इसका असाधारण गहरा लाल रंग है, जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है। इसके अतिरिक्त, इस किस्म के फल अपने कड़े, महीन दाने वाले गूदे के कारण लंबे समय तक सेवन के लिए उपयुक्त रहते हैं और इनका स्वाद भी उच्च होता है। गहरे लाल रंग और प्राकृतिक मोम से ढकी चिकनी त्वचा वाली एक डच किस्म, जो खाने के लिए प्रोत्साहित करती है। पीला, कुरकुरा और बहुत सुगंधित गूदा सुखद रूप से मीठा होता है। शर्करा और एसिड के उचित अनुपात के कारण सेब का स्वाद हल्का और ताज़ा होता है। पेड़ स्वाभाविक रूप से दृढ़ता से बढ़ता है और एक ढीला, फैला हुआ मुकुट बनाता है। उत्पादन के लिए, हम बौने रूटस्टॉक्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह गोल्डन डिलीशियस राइडर्स किस्म से लगभग 2-3 दिन पहले खिलता है। शीघ्र फलित होता है। इसकी पैदावार प्रतिवर्ष एवं प्रचुर मात्रा में होती है। रेड जोनाप्रिन्स सेलेक्ट किस्म मूल किस्म, यानी रेड जोनाप्रिन्स की तुलना में फलने और सेब की गुणवत्ता/रंग में अधिक स्थिर है।

Idared

इदारेड किस्म एक सेब का पेड़ है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में, इडाहो में, जोनाथन और वैगनर किस्मों के मिश्रण से प्राप्त किया जाता है। यह बगीचों में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। खेती में आसानी और फल के स्वाद के कारण। यह रोपण के 3 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। इडारेड छोटी टहनियों से ढकी लटकती शाखाओं के साथ एक अच्छा, घना मुकुट बनाता है। फल मध्यम आकार के, थोड़े गोलाकार, डंठल और फूल से दोनों तरफ चपटे होते हैं। फल की त्वचा स्पष्ट रूप से मोटी, चमकदार होती है क्योंकि यह मोमी लेप से ढकी होती है, हल्के पीले रंग की लालिमा के साथ किनारों पर धुंधली धारियों में बदल जाती है। गूदा थोड़ा मलाईदार रंग के साथ सफेद, महीन दाने वाला, रसदार और ध्यान देने योग्य खट्टा नोट के साथ दृढ़, स्वादिष्ट होता है। इडारेड किस्म को उगाना बहुत जटिल नहीं है। यह अच्छी तरह से बढ़ता है और हर साल प्रचुर मात्रा में फल देता है। इसे भीषण पाले से नुकसान होता है, लेकिन यह फलों के पेड़ की पपड़ी के प्रति संवेदनशील नहीं है।