Jakie korzyści płyną z wykorzystania koncentratu soku jabłkowego w produkcji keczupu? Skąd pochodzą najlepsze jabłka odmiany Gala? Co słychać w europejskich sadach? Zachęcamy do lektury newsów z europejskich mediów branżowych!

Keczup słodzony jabłkami?

Portal sad24.pl informuje, że w Polsce pojawiają się kolejni producenci keczupu, którzy do wytwarzania tego produktu wykorzystują koncentrat soku jabłkowego. Sylwia Marszałkiewicz, technolog produkcji w firmie Primavika sp. z o.o. w rozmowie z przedstawicielami portalu, informuje, że ocet zbożowy, stosowany do produkcji keczupu dla dzieci i nadający temu produktowi lekko gorzkiego posmaku, z powodzeniem można zastąpić koncentratem soku jabłkowego, eliminując nieprzyjemny smak octu. Używając tego koncentratu, można też całkowicie zrezygnować z dodatku cukru służącego do dosładzania keczupu.

Najlepsza Gala – z Polski

Serwis sadowniczeabc.pl, podaje, że zdaniem Mohameda Marawaniego, właściciela polskiej firmy eksportowej Sarafruit, lokującej jabłka m.in. na rynku egipskim, indyjskim, hiszpańskim czy włoskim, najlepsze owoce Gali w Europie pochodzą z polskich sadów. Chociaż Sarafruit wysyła jabłka do różnych krajów, M. Marawani wyraża nadzieję, że mimo różnych utrudnień, głównym rynkiem eksportowym jabłek z jego firmy pozostanie w przyszłości Egipt.

 – Mam nadzieję, że zostaną wreszcie rozwiązane kwestie wynikające z niepewnej sytuacji finansowej w Egipcie i będziemy mogli wznowić handel. Ten rynek jest dla nas po prostu ważny – podkreśla M. Marawani.

Jabłka na musy, przeciery i do obierania

Popyt na jabłka przemysłowe z przeznaczeniem na koncentrat w Polsce nie zmienia się, rośnie natomiast zainteresowanie jabłkami przemysłowymi z przeznaczeniem do obierania, na musy i przeciery – podaje portal sad24.pl. Zakłady przetwórcze skupujące ten surowiec zaczęły podnosić ceny. Dotyczy to jabłek przemysłowych wyższej jakości, takich odmian, jak Ligol, Jonagored czy Idared (z przeznaczeniem do obierania) oraz Gala, Szampion, Golden Delicious czy Red Jonaprince (do produkcji musów i przecierów). Na tle innych krajów europejskich Polska jest jednym z większych dostawców surowca na przemysł.

Jabłka w czołówce europejskich owoców

W marcu br., podobnie jak w poprzednich miesiącach, najpopularniejszymi owocami wśród polskich konsumentów były jabłka – informuje serwis portalspozywczy.pl, powołując się na badania rynkowe prowadzone przez pracownię Kantar. Jabłka spożywało aż 85% ankietowanych: 7% Polaków jadło je codziennie, a dalsze 16% – 4–5 razy w tygodniu. Drugie miejsce wśród polskich konsumentów zajęły gruszki, na które wskazało 42% badanych. Niespełna jedna trzecia (31%) Polaków w marcu sięgała po maliny. Jabłka należą też do najchętniej spożywanych owoców we wszystkich krajach Unii Europejskiej. Plasują się na drugim miejscu, zaraz po bananach. Na trzecim miejscu znajdują się pomarańcze.

Wiosenne przymrozki w Europie

Jak podaje portal sadyogrody.pl, wiosenne przymrozki, które w pierwszej połowie kwietnia nawiedziły niektóre obszary południowej Europy, mogły uszkodzić liczne plantacje owocowe. W Austrii (regiony Burgenland, Dolna Austria i Styria) notowano nocne spadki temperatury dochodzące do 8°C poniżej zera. Ze względu na wyjątkowo ciepły marzec rozwój roślin w tamtejszych sadach był już mocno zaawansowany, w związku z tym szkody mrozowe wystąpiły praktycznie we wszystkich rodzajach sadów: zwłaszcza pestkowych (morele, śliwy, nektaryny i wiśnie) oraz ziarnkowych (jabłonie i grusze).

We Włoszech z kolei (region doliny Padu), nocny spadek temperatury przed Wielkanocą spowodował uszkodzenia pąków i zawiązków owoców na śliwach, wiśniach, morelach, brzoskwiniach, jabłoniach, gruszach, kiwi i winoroślach.