المكونات :

320 غرام من دقيق القمح
100 غرام من الزبدة الباردة
100 غرام من مسحوق سكر
2/1 ملعقة صغيرة من الصودا
حبوب فانيليا واحدة (أو سكر الفانيليا)
بيضة واحدة
ملعقة واحدة من الكريمة 18٪
1 كغم من التفاح (ويفضل حبيبي اللب)
100-150 غرام من سكر قصب السكر (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من القرفة
2/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2/1 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون

 

قم بمزج: الطحين والزبدة ومسحوق السكر، والصودا والفانيليا والبيض. يجب أن يتشكل منها فتات. قم بعزل النصف وأضف ملعقة كبيرة من الكريمة للباقي واخلطها لمدة 10 ثوان.

قم بوضع ورق الخبز في الصينية. قم بوضع العجينة في القاع.

قم بتسخين الفرن إلى حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية. ضع صينية الخبز وأخبزها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، قشر التفاح وابرشه بواسطة مبشرة ذات فتحات كبيرة. ضع التفاح في المصفاة واعصر العصير. قم بخلط التفاح المبشور مع التوابل والسكر.

قم بإزالة القاع المخبوز من الفرن، وضع التفاح عليه، وسطحه بواسطة ملعقة. ضع الفتات على السطح. ضعها في الفرن وتخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول لون العجين إلى اللون الذهبي.

العجين

2 كوب من دقيق القمح

قليل من الملح

ملعقة صغيرة من مسحوق السكر

ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية

ملعقتان كبيرتان من الزيت

بيضة واحدة

قليل من الماء البارد