ها قد حل فصل الشتاء، فكيف يحمي مزارعو الفاكهة الأوروبيون الأشجار من البرد؟

الشتاء المعتدل هذا العام في أوروبا يعنى أن الأشجار ليست معرضة حاليًا لخطر خسائر الصقيع. ومع ذلك، قد يؤدي البرد المفاجئ إلى تغيير هذا الوضع. فكيف تحمي الأشجار من تأثيرات الانخفاض المفاجئ والقوي في درجات الحرارة؟ كيف ومتى يجب العناية بها؟ ما هي الأشجار الأكثر مقاومة لأضرار الشتاء؟

الأصناف الفردية من الأشجار التي تزرع في الظروف المناخية الأوروبية لديها مقاومة مختلفة للصقيع. أشجار التفاح هي الأصعب، تليها الكرز والكمثرى والخوخ والكرز الحلو. الخوخ والمشمش هما الأكثر تضررا. في الوقت الحاضر، لا تحدد جودة أشجار الشتاء فقط من خلال الاختيار المناسب للأصناف للزراعة. يمكن لمزارعي الفاكهة الاهتمام بالإعداد المناسب للأشجار لفصل الشتاء بدءاً من موسم النمو.

ففي النصف الثاني من الصيف، يقلل مزارعو الفاكهة الأوروبيون من التسميد بالنيتروجين، ويتوقفون عن التقليم الثقيل والري الوفير. كل هذا يؤثر على تثبيط الغطاء النباتي للأشجار، ومن أجل الاستعداد لفصل الشتاء بشكل صحيح، يجب أن تكمل الأشجار نموها، وتراكم العناصر الغذائية (التي تشمل البروتينات والكربوهيدرات وبعض المعادن) وتدخل في فترة السبات – وبالتالي تتصلب بشكل صحيح. تبدأ المرحلة الأولى من تصلب الأشجار في أوائل الخريف مع تقصير اليوم، والمرحلة الثانية نتيجة الإنخفاض التدريجي في درجة حرارة الهواء، والثالثة تحدث تحت تأثير الصقيع. وفقط بهذه الطريقه يجب أن تدخل الأشجار المتصلبة فترة الشتاء.

هناك مرحلتان من سبات الأشجار في فصل الشتاء. الأولى – المطلقة – تستمر لفترة قصيرة جدًا، من نوفمبر إلى نهاية ديسمبر، وهي قويه جدًا. تتميز بحقيقة أنه حتى الإرتفاع الكبيرفي درجة الحرارة لا يحفز الأشجار على النمو. بعد هذا الوقت، ينقطع السبات المطلق وتبدأ مرحلة السبات النسبي. في هذه المرحلة، يكون السبات مشروطًا فقط بوجود درجة حرارة منخفضة، والنباتات جاهزة لبدء النمو في أي وقت. تستمر هذه الفترة حتى نهاية الشتاء وهي فترة حرجة لإمكانية حدوث أي ضرر بسبب الصقيع. في هذا الوقت، تؤدي أي زيادة في درجة الحرارة إلى تصلب النباتات وتحفيز نموها. إذا كانت مدة الإرتفاع في درجة الحرارة قصيرًا، فإن النباتات تتصلب مرة أخرى (ومع ذلك، فإن مقاومة الصقيع المكتسبة هذه أضعف بالفعل مما كانت عليه قبل ارتفاع درجة الحرارة). في فصل الشتاء، تعتبر الانخفاضات المفاجئة والقوية في درجات الحرارة التي تظهر بعد فترة أطول من ارتفاعها والتي تحدث في مرحلة السبات النسبي للأشجار خطيرة للغاية. بعد ذلك، يمكن أن تحدث خسائر فادحة أيضًا، لأن النباتات غير قادرة على التصلب مرة أخرى.

وهنا تأتي المساعدة بالإستعانة بالتكنولوجيا الزراعية الجيدة. لقد وجد أن الأشجار ذات الأوراق الكبيرة وغير التالفة خلال موسم النمو تتحمل بشكل أفضل الظروف الجوية غير المواتية في الشتاء، بعكس تلك التي لديها سطح استيعاب محدود من الأوراق، وأقل تغذية. لا يتعلق الأمر فقط بالتسميد خلال موسم النمو، بل يتعلق بتزويد الأشجار بالمغذيات قبل فترة السبات. ويلاحظ أن الأشجار ذات المحصول الوفير، وخاصة المفرط، على الرغم من التغذية السليمة خلال موسم النمو، تتعرض لأضرار أكبر في الشتاء من تلك ذات المحصول الأمثل أو الضعيف.

في سعيهم لزيادة كفاءة البساتين، يجب على مزارعي الفاكهة الأوروبيين ضمان التغذية المناسبة بعد الحصاد للأشجار المتعبة من المحاصيل الثقيلة. المكونات المهمة الستخدمة على التربة في هذا الوقت هي الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. وعلي أوراق الشجر يستخدمون البورون والزنك، مما يحسن من جودة براعم الزهور ويزيد من مقاومة النباتات للصقيع (غالبًا مع العناصر الدقيقة والمحفزات الحيوية القائمة على الأحماض الأمينية الطبيعية من أصل نباتي). كما أنهم يستخدمون الفوسفور والبوتاسيوم، وكذلك تلك المكونات التي لوحظ نقصها على الأشجار خلال موسم النمو. من المهم أن تتم هذه العلاجات بينما الأوراق لا تزال خضراء ونشطة بشكل كامل.

حاليا لزراعة البساتين في أوروبا تُستخدم بشكل أساسي الأشجار ذو الجذور القزمية من النوع M.9. إنها عرضة للتلف بسبب درجات الحرارة المنخفضة، وبالتالي يجب حماية الأشجار التي تنمو عليها، خاصة خلال فصول الشتاء الخالية من الثلوج والصقيع، عن طريق نشر السماد العضوي أو السماد الطبيعي أو الركيزة الجفت حول الجذوع.