Składniki:

- 200 g (1 szklanka) sypkiego ryżu,
- ok. 500 ml mleka (pełnego 3,2% lub roślinnego np. kokosowego),
- 6 łyżek cukru,
- 4 łyżki masła + do posmarowania formy,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 laska wanilii,
- 1 kg jabłek,
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie:

Ryż wsypać do garnka, wlać mleko i zagotować. Dodać 3 łyżki cukru, 2 łyżki masła, cukier wanilinowy lub wanilię oraz małą szczyptę soli i gotować pod przykryciem przez ok. 15 - 20 minut, aż ryż będzie miękki kilka razy mieszając. W razie potrzeby dodać więcej mleka.
W tym samym czasie przygotować jabłka: obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, najlepiej krajalnicami Czas na jabłka z Europy, zetrzeć na tarce. W garnku lub większej patelni roztopić 1 łyżkę masła, dodać 3 łyżki cukru a po chwili wrzucić jabłka. Dodać sok z cytryny i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 10 minut aż jabłka zmiękną. Dodać 1 łyżeczkę cynamonu i wymieszać. Doprawić cukrem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę żaroodporną o średnicy ok. 25 cm lub prostokątną ok. 17 cm x 22 cm posmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu, następnie wyłożyć wszystkie jabłka, przykryć resztą ryżu, na wierzchu rozłożyć resztę masła.
Przykryć folią aluminiową lub pokrywą i piec przez 25 minut. Wierzch oprószyć resztą cynamonu, wyłożyć do miseczek i podawać z osłodzoną śmietaną.