Składniki:

40 dag mięsa wołowego
trochę masła
trochę oliwy
liść laurowy
ziele angielskie
1 cebula
1 jabłko
3/4-1 szklanka rosołu
sól
pieprz ziołowy
natka pietruszki

Przygotowanie:

Mięso wołowe umyj, oczyść z powięzi i pokrój na nieduże kawałki. Na patelni rozgrzej masło z oliwą, wrzuć pokrojone mięso na mocno gorący tłuszcz i podsmaż, aż wołowina zmieni kolor. Przełóż mięso do rondelka. Cebulę obierz i drobno pokrój. Następnie zeszklij ją na maśle z oliwą i również przełóż do rondla. Dolej gorący rosół, włóż liść laurowy oraz kilka ziarenek ziela angielskiego i duś wszystko pod przykryciem, aż mięso będzie nieco miękkie. Dopraw solą, pieprzem i pietruszką. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i włóż do garnka. Duś do całkowitej miękkości wszystkich składników. Podawaj z kaszą gryczaną lub perłową.