Składniki:
- 1 sałata radicchio
- 2 kolby cykorii
- 15 dag sera żółtego
- 1 jabłko – polecane odmiany stołowe
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- garść orzechów włoskich Sos:
- kilka łyżek oleju z pestek winogron
- kilka łyżeczek białego octu winnego
- szczypta soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Cykorię i sałatę radicchio opłucz i osusz. Kilka listków odłóż do dekoracji, a resztę pokrój lub porwij na kawałki. Ser żółty pokrój w cienkie słupki. Jabłko umyj, obierz, wykrój gniazdo nasienne, pokrój w cienkie słupki. Orzechy włoskie posiekaj. Składniki sałatki włóż do salaterki razem z natką. Przygotuj sos: wymieszaj olej z pestek winogron z białym octem winnym, dopraw do smaku szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu. Sosem skrop sałatkę i udekoruj odłożonymi listkami.