Składniki:
- 60 dag wątróbki drobiowej
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżka oleju
- 2 cebule
- 3 twarde jabłka – polecane odmiany deserowe
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
Wątróbkę oczyść z błon, opłucz, osącz. Oprósz mąką. Wyłóż wątróbkę na rozgrzaną patelnię, a gdy odparuje z niej woda, dodaj 1 łyżkę oleju i obsmaż, co jakiś czas obracając. Cebulę obierz, pokrój w piórka. Dodaj do wątróbki, delikatnie zrumień. Jabłka umyj, pokrój w cząstki, usuń gniazdka nasienne, dodaj do wątróbki. Podlej jeszcze 2 łyżkami oleju, całość oprósz pieprzem. Duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 minut. Potrawę delikatnie oprósz solą, podawaj z ryżem lub ziemniakami.