Les fruit savoureux d’une terre fertile

Sur le marchés mondial des pommes, les variétés unicolores dominent. Il s’agit de pommes rouges, jaunes ou vertes telles que les Golden Delicious, les Red Delicious ou les Gala.

Dans les États membres de l'UE, la culture des pommes unicolores représente jusqu'à 80% de la production totale. La Gala et ses mutations, telles que la Gala Royal, la Jugala, la Galaxy ou l’Annaglo, sont les variétés considérées comme les plus populaires.

À l'échelle mondiale, les variétés comme la Golden Delicious, la Red Delicious et la Gala représentent 50% de la production. The World Apple And Pear Association (WAPA) a  indiqué que parmi les variétés de pommes les plus souvent cultivées en 2015 dans les pays de l'UE  se trouvaient la Golden Delicious (2 677 000 tonnes), puis la Gala (1 382 000) et l’Idared (1 129 000). [1]

Source : analyse préparée sur la base de European Apple And Pear Crop Forecast, août 2016

Golden Delicious

Les fruits de cette variété se caractérisent par une peau claire, jaune-vert, légèrement brillante et souvent roussie.. Leur chair est juteuse, friable et aromatique. Ces pommes ont un goût de vin doux et sont l'une des variétés les plus savoureuses. Les pommes Golden Delicious sont idéales pour unen-cas rapide.

 [1] http://ogrodnictwo.expert/prawo-ekonomia/prawo-ekonomia-ekonomia/dominujace-odmiany-jablek-w- polsce-i-na-swiecie/

Gala

C'est une variété très abondante en fruits. De forme sphérique-conique, ceux-ci sont de taille moyenne. Leur peau est lisse, des rayures rouges claires couvrent plus que ¾ de la surface du fruit. Leur chair à grains fins est juteuse, friable et sucrée. C'est une variété très savoureuse.

Idared

C'est une variété à l’aspect attrayant qui se caractérise par sa taille moyenne, sa forme sphérique légèrement aplatie près de la rosette et une teinte rouge pâle qui couvre près de 90% de la surface de la pomme. Leur peau est épaisse et brillante. Leur chair, de couleur blanc crème, à grains fins et juteuse, se caractérise par une saveur légèrement acide. Cette variété est extrêmement durable, et même sans être maintenue à une température contrôlée, elle conserve ses qualités pendant une longue période. En conséquence, c'est une variété parfaite pour les transports sur de longues distances.

Red Delicious

Les fruits de cette variété se caractérisent par une forme conique se rétrécissant du côté de la rosette. Leur peau est brillante et de couleur rouge profond, presque cramoisi. Leur chair est blanche ou verdâtre et son goût est très sucré. Ces fruits sont appréciés dans le commerce pour leur aspect attrayant et leur durabilité. Leur peau, relativement épaisse, est résistante aux dommages mécaniques. Pour cette raison, c'est une excellente variété d'exportation qui conserve sa fraîcheur même lors du transport sur de très longues distances.

Jonagold

C'est une variété qui donne de gros fruits à forme sphérique-conique. Leur peau lisse est couverte d’un film gras. De couleur vert-jaune, ils se teintent de roux sur leur partie ensoleillée. La chair de cette variété est douce, juteuse et aromatique. C'est l'une des pommes de dessert les plus savoureuses, que l’on peut aussi utiliser pour préparer des produits faits maison.

Shampion

Les fruits de cette variété se caractérisent par leur forme sphérique-conique. Ils sont gros ou de taille moyenne. Leur peau est lisse, de couleur vert-jaune. Une teinte légère de couleur rouge corail couvre plus de la moitié du fruit. Leur chair est juteuse, douce, légèrement aigrelette. Le fruit est aromatique et largement reconnu comme très savoureux.