المكونات:

  • 1 خس راديكيو )الهندباء(
  • 2 أكواز من الهندباء البرية
  • 15 داغ جبن
  • 1 تفاحة يوصى بأصناف تفاح المائدة –
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • حفنة من الجوز


    • صلصة:

  • بضع ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب
  • بضع ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • قليل من الملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا


    • التحضير:

    اغسلي وجففي الهندباء البرية والخس الراديكي. ضعي بعض الأوراق جانباً للزينة وقطّعي الباقي إلى قطع أو مزقيها لقطع. قطعي الجبن الأصفر إلى أعواد رفيعة. اغسلي التفاح وقشريه وأزيلي اللب الداخلي والحبوب قطعيه إلى أعواد رفيعة. رشي الجوز. ضعي مكونات السلطة في وعاء السلطة مع البقدونس. أعدي الصلصة: اخلطي زيت بذور العنب مع خل النبيذ الأبيض، وبليها حسب الرغبة مع رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا . نرش الصلصة فوق السلطة ونزينها بالأوراق .