للزراعة العضوية والتقليدية هدف مشترك – الإنتاج. وفي طريقهم إلى تحقيق ذلك، يستخدمون طرقًا منفصلة ويخضعون للوائح قانونية مختلفة. ما هو الفرق بالضبط بين الإنتاج العضوي والإنتاج التقليدي، وأي واحد يعتمد عليه الاتحاد الأوروبي؟
(لا) الإنتاج فقط
يمكن ملاحظة الاختلافات الأساسية بين الزراعة العضوية والتقليدية بالفعل في مرحلة الافتراضات ذاتها. تركز الزراعة التقليدية على تعظيم الغلات وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية. وهذا يعني غالبًا في الممارسة العملية إدخال الميكنة لتسريع الإنتاج واستغلال الموارد حتى تدهورها الكامل، والذي بدوره يتسبب في أضرار بيئية. أما الزراعة العضوية من ناحية أخرى، تضع مصلحة الكوكب كركيزة أساسيه، باستخدام حلول تتفق مع العمليات الطبيعية التي تحدث في الطبيعة. بالإضافة إلى ذلك، تتميز بالاهتمام بالحفاظ على التنوع البيولوجي وحماية الموارد الطبيعية.
نفس المهمة ، طرق مختلفة
أحد الاختلافات الرئيسية بين الزراعة التقليدية والعضوية هو كيفية تصنيع المنتجات. للحفاظ على الإنتاجية العالية، تستخدم الزراعة التقليدية المواد الكيميائية والأسمدة الاصطناعية لتسريع نمو النبات وحماية المحاصيل من الآفات. وفي الوقت نفسه، يتم ضمان الكمية المرغوبة من الحصاد في الزراعة العضوية عن طريق تناوب المحاصيل والأسمدة الطبيعية مثل السماد العضوي أو السماد الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، في حين أن الزراعة التقليدية تسمح بمكافحة الأعشاب الضارة باستخدام الوسائل الاصطناعية، فإن الطريقة العضوية تفضل الطرق التقليدية، بما في ذلك الطرق اليدوية.
اللوائح القانونية
الاختلافات بين الزراعة العضوية والتقليدية تتعلق أيضًا بالمسائل القانونية. على عكس الزراعة التقليدية، يخضع الإنتاج العضوي للعديد من اللوائح الموضوعة على مستوى الاتحاد الأوروبي. تحدد اللوائح الصارمة بوضوح من بين أشياء أخرى، طرق الزراعة المسموح بها أو طريقة وضع العلامات على البضائع. تنطبق معايير الاتحاد الأوروبي أيضًا على الأرض التي سيتم تنفيذ الزراعة العضوية عليها. يجب أن تمر التربة بفترة تحويل تستمر حتى 3 سنوات. علاوة على ذلك، يتعين على رواد الأعمال الراغبين في إدارة المزارع العضوية الحصول على الشهادات المناسبة، والتي تتضمن العديد من عمليات التفتيش لكل مرحلة من مراحل الإنتاج من قبل جهات التصديق.
هذه النتيجه وتلك النتيجه غير متكافئه
يختلف الإنتاج العضوي والتقليدي أيضًا في آثارهما النهائية. بالمقارنة مع المحاصيل المزروعة تقليديًا، تتمتع المحاصيل المزروعة عضوياً بجودة أعلى وعمر تخزين أطول وملمس أفضل. لديهم أيضًا رائحة وطعم أكثر وضوحًا. كل هذا يعني أن المنتجات بما في ذلك الفاكهة المزروعة عضوياً تذوب ببساطة في الفم.
الاتجاه - الفائدة
الاختلافات بين الزراعة العضوية والتقليدية واضحة أيضًا من حيث الفوائد. يتميز النموذج التقليدي بكفاءة عالية، والتي تأتي بتكلفة بيئية عالية. من ناحية أخرى، تستفيد الطبيعة من انتشار الإنتاج العضوي. لقد ثبت أن انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من هكتار واحد من الزراعة العضوية أقل بحوالي 48-66٪ من الانبعاثات من نفس الحجم من الزراعة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، تدعم الزراعة العضوية تنمية المناطق الريفية، مع زيادة عدد الوظائف. هذا يرجع إلى حقيقة أن الزراعة العضوية تستخدم إلى حد كبير أساليب تعتمد على عمل الأيدي البشرية.
أوروبا تختار الجودة وصالح البيئة
في ضوء الفوائد العديدة للزراعة العضوية، فليس من المستغرب أن يكون نظام الإنتاج هذا هو محور اهتمام الاتحاد الأوروبي. يروج المجتمع بشكل مكثف للإنتاج النباتي المتكامل، والذي يعد جزءًا من الافتراضات الرئيسية للزراعة العضوية. تتميز طريقة الزراعة في الاتحاد الأوروبي هذه بالتركيز على البيئة والحفاظ على التنوع البيولوجي والسعي إلى الاستخدام المستدام للموارد الطبيعية وتقليل استخدام المواد الاصطناعية. يجب على المنتجين الذين ينوون الزراعة وفقًا للإنتاج المتكامل إكمال تدريب خاص وتخضع مزارعهم لرقابة صارمة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل نظام الإنتاج المتكامل للمحاصيل على تسهيل الانتقال من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية بالكامل.
التفاح الأوروبي - لصالح الكوكب والمستهلكين
يتم تنفيذ الإنتاج المتكامل واستخدامه على التوالي في أوروبا على نطاق واسع بشكل متزايد، وهو ما يظهر أيضًا في قطاع البساتين. يستخدم إنتاج التفاح في الاتحاد الأوروبي على نطاق واسع تقنيات مكافحة المحاصيل البديلة مثل تناوب المحاصيل والسيطرة الميكانيكية على الحشائش. كما يتزايد عدد المزارع الأوروبية التي تلتزم بإنتاج المحاصيل المتكامل. بفضل هذا، فإن التفاح المنتج في الاتحاد الأوروبي والذي يصل إلى المستهلكين من مختلف أنحاء العالم، يتميز بجودة عالية وخصائص جمالية عديدة ومذاق فريد.
المصادر:
Malinowski (مالينوفسكي), Łukasz (وقاش), Małgorzata Kowczyk-Sadowy (موجچاتا كوفشيك-صادوڤى), Sławomir Obidziński (صواڤومير أوبيچينزكى), Małgorzata Krasowska (موجچاتا كراسوڤسكا) و Magdalena Dołżyńska (ماجدالينا دوچينزكا). الغذاء من الزراعة العضوية والتقليدية وطرق توسيمها. التقنية الزراعية للبساتين والغابات 2019/4.
دليل العمل. الزراعة العضوية. برنامج التنمية الريفية 2014-2020 الطبعة الثانية. وزارة الزراعة والتنمية الريفية، وارسو 2017.
Sazońska (سازونسكا), Barbara (باربرا), Karolina Sambor (كارولينا سامبور), Marta Gajewska (مارتا جاجيڤسكا), Tomasz Stachowicz (توماش ستاخوفيتش), Marek Krysztoforski (ماريك كريشتوفورسكي), Anna Litwinow (آننا ليتفينوف), Dariusz Pomykała (داريوش بوميكاوا) و Ireneusz Gradka (ايرينيوش جرادكا). الزراعة العضوية – ماذا يجب أن يعرف كل مزارع؟ المركز الاستشاري الزراعي في برڤينوڤ بفرع رادوم. رادوم، 2021.
https://docplayer.pl/123070361-Produkcja-ekologiczna-a-konwencjonalna.html
https://jemyeko.com/produkcja-ekologiczna-a-konwencjonalna/
https://agrohandel.com.pl/rolnictwo-konwencjonalne-a-uprawy-ekologiczne/