طرق مراقبة الجودة التجارية:

 

تعتمد طرق المراقبة المذكورة أدناه على توصيات الدليل حول موضوع إدخال مراقبة جودة الفواكه والخضار الطازجة حيّز التنفيذ، والذي تم اعتماده في إطار نظام دول منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية، والمتعلق باستخدام المعايير الدولية على الفواكه والخضار.

تتم مراقبة التوافق من خلال تقييم العينات المأخوذة عشوائياً من أماكن مختلفة من دفعة البضاعة المحالة للمراقبة. وتعتمد هذه المراقبة على فرضية أن جودة هذه العينات ممثلة لجودة الدفعة.

 

مكان المراقبة

يمكن أن تتم مراقبة التوافق أثناء عملية التعبئة، أو في مكان الإرسال، أو أثناء الشحن، أو في المكان الوجهة، أو في كل مرحلة من مراحل تجارة التجزئة.

 

التعرف على الدفعة أو الحصول على انطباع عام حول شحنة البضائع المرسلة

يتم التعرف على دفعات البضائع استناداً إلى علاماتها أو إلى معايير أخرى كالعلامات المحددة وفقاً لتوجيهات المجلس الأوروبي رقم 89/396/EC. فيما يخص شحنات البضائع المرسلة والمكونة من عدة دفعات، فإنه من الضروري أن يحصل المفتش على انطباع عام حول شحنة بضائع محددة استناداً إلى الوثائق المرفقة أو الطلبات الخاصة بهذه الشحنات المرسلة. بعد ذلك يحدد المفتش إلى أي مدى تتطابق دفعات البضائع المعروضة مع البيانات الواردة في هذه الوثائق.

 

عرض المنتج

يحدد المفتش أي العبوات ستتم مراقبتها. يجب أن تشمل الاجراءات العرض من قبل مشغل العينة الجماعية، وكذلك توفير كافة المعلومات اللازمة للتعرف على شحنة البضائع المرسلة أو دفعة البضائع. وإذا كان الأمر يتطلب عينات مخفضة أو عينات ثانوية، فإنه يتم عزلها عن العينة الجماعية من قبل المفتش.

 

المراقبة البدنية :

التصديق على نوع العبوة والعرض: •

يتم تفقد العبوة مع المواد المستخدمة في التغليف من حيث صلاحيتها ونظافتها وفقاً للمعايير التجارية المناسبة. في حال المُنتَج المعبأ يتم القيام بذلك بواسطة العينات الأولية ولباقي المنتجات استناداً إلى حمولة السيارة. وفي حال السماح ببعض أنواع العبوات أو العروض فقط، يقوم المفتش بتفقد إن كان قد تم استخدامها. 

 

التحقق من العلامات:

يتفقد المفتش إن كان قد تم وضع العلامات على المنتج وفقا للمعايير التجارية المناسبة. ويشمل ذلك تفقد دقة وضع العلامات أو مجال التغييرات المطلوبة.

في حالة المُنتَج المعبأ يتم القيام بذلك بواسطة العينات الأولية، أما بالنسبة لباقي المنتجات فيتم استناداً إلى الوثائق المرفقة بمنصات التحميل أو حمولة السيارة.

بالنسبة للفواكه والخضار المغلفة فردياً بورق التغليف، فإنها لا تعتبر مواد غذائية مغلفة وفقا لنص توجيه البرلمان الأوروبي والمفوضية رقم 2000/13/EC وليس من الضروري وضع العلامات عليها وفقاً للمعايير التجارية. وفي هذه الحالات يمكن اعتبار التغليف الفردي على أنه حماية عادية للمنتجات الرقيقة.

 

التحقق من توافق المنتج:

يقوم المفتش بتحديد حجم العينة الجماعية بالطريقة التي تمكنه من تقييم دفعة البضاعة المحددة. ويختار بشكل عشوائي العبوات المقرر القيام بالتحقق منها، أو في حال المنتج غير المعبأ يقوم باختيار أماكن الدفعة التي ستؤخذ منها العينات الفردية.

يجب الانتباه ألا يؤثر أخذ العينات سلباً على جودة المنتج.

لا يتم استخدام العبوات المتضررة على أنها جزء من العينة الجماعية. ويجب وضعها جانباً ويمكن أن تخضع لفحوص أو تفقد منفصل إذا دعت الحاجة لذلك.

وعلى أية حال عندما تتم الإشارة إلى دفعة البضاعة على أنها غير مرضية أو توجب فحص مخاطر عدم مطابقة المنتج للمعيار التجاري، فإنه في هذه الحالة يجب أن تحوي العينة الجماعية الكميات التالية: 

 

منتج معبأ

عدد العبوات المأخوذة (العينات الأولية)

عدد العبوات في الدفعة

5

حتى  100

7

من 101 حتى 300

9

من 301 حتى 500

10

من 501 حتى 1000

15 (بالحد الأدنى)

أكثر من 1000

 

منتج غير معبأ

(محملة مباشرة على المركبة أو على جزء منفصل منها)

عدد العينات الأولية بالكيلوغرام أو عدد الباقات

حجم الدفعة بالكيلوغرام أو عدد الباقات في الدفعة

10

حتى 200

20

من 201 حتى 500

30

من 501 حتى 1000

60

من 1001 حتى 5000

100 (باالحد الأدنى)

أكثر من 5000

 

في حالة الفواكه والخضار الثقيلة (زنة الحبات أكثر من 2 كغ) يجب أن تتكون العينات الأولية من خمس قطع على الأقل. وفي حال دفعات البضائع التي تحتوي على أقل من 5 عبوات أو ذات وزن أقل من 10 كغ، فإن المراقبة حينها تشمل كامل الدفعة.

إذا تبين للمفتش بعد القيام بالمراقبة أنه من الصعب اتخاذ قرار، فإنه بإمكانه القيام بمراقبة أخرى وتقديم النتيجة العامة كمتوسط للعمليتين.

مراقبة المنتج

في حالة المنتج المعبأ يتم استخدام العينات الأولية لتفقد المظهر العام للمنتجات والعرض ونظافة العبوات وكذلك وضع العلامات. في باقي الحالات يتم إجراء المراقبة استناداً إلى دفعة البضائع أو حمولة السيارة.

للقيام بمراقبة مطابقة المنتج يجب إخراجه بالكامل من العبوة. ويتخلى المفتش عن ذلك فقط في حال تم أخذ عينات مركبة.

إن مراقبة التجانس، وتلبية المتطلبات الدنيا، وفئات الجودة وكذلك الحجم يتم القيام بها استناداً إلى عينة جماعية أو عينة مركبة ومع مراعاة التوصيات الواردة في الدليل المنشور من قبل منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية حول موضوع النظام المتعلق باستخدام المعايير الدولية بالنسبة للفواكه والخضار (http://www.oecd.org/agriculture/fruit-vegetables/).

عند اكتشاف عيوب، يحدد المفتش نسبة المنتج التي لا تناسب المعيار المطبق من حيث الكمية والوزن.

يتم تفقد العيوب الخارجية استناداً إلى العينة الجماعية أو العينة المركبة. أما تلبية بعض المعايير في مجال درجة النمو أو النضوج أو وجود عيوب داخلية أو عدم وجودها، فيمكن التحقق منها استناداً إلى العينات المخفضة. يتم استخدام المراقبة استناداً إلى العينة المخفضة قبل كل شيء إذا كانت طريقة المراقبة تفسد القيمة التجارية للمنتج. ويتم التحقق من تلبية المعايير فيما يخص درجة النمو أو النضج وفقاً للطرق المذكورة في توجيهات الاختبارات الموضوعية لجودة الفواكه والخضار والمنتجات الجافة والمجففة (http://www.oecd.org/agriculture/fruit-vegetables/) .  

 

تم إعداد هذه المعلومات استناداً إلى :

 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/pl/TXT/?uri=CELEX:32011R0543