الثمرة الشهية للأرض الخصبة

في أسواق التفاح العالمية تتصدر قوائم التفاح الأصناف أحادية اللون وهي: الأحمر، والأصفر والأخضر، مثل أصناف: غولدين ديليشس، وريد ديليشس وغالا.

تصل زراعة التفاح الأحادي اللون في البلدان الأعضاء في الاتحاد الأوروبي إلى 80% من الإنتاج الإجمالي للتفاح. ويعتبر صنف غالا والنسخ المتولدة منه مثل غالا رويال، ويوغالا، وغالاكسي وأناغلو الأكثر شهرة.

أما على المستوى العالمي فإن الأصناف غولدين ديليشس، وريد ديليشس وغالا تشكل 50% من الإنتاج العالمي للتفاح. وذكرت الرابطة العالمية للتفاح والكمثرى (WAPA) أن أصناف التفاح الأكثر زراعة في بلدان الاتحاد الأوروبي في العام 2015 كانت: غولدين ديليشس (2677000 طن) ثم غالا (1382000 طن) وإيداريد (1129000 طن) 1.

المصدر: دراسة خاصة استناداً إلى European Apple And Pear Vrop Forecast، أغسطس/آب 2016

غولدن ديليشس

تتميز ثمار هذا الصنف بقشرة ذات لون أخضر مصفر وفاتح، لامعة قليلاً ومائلة أحياناً إلى اللون المتورّد المحمرّ قليلاً.  لُبّها غني بالعصير، وهش وعطري. له مذاق بطعم النبيذ الحلو ويعتبر أحد ألذ أصناف التفاح. يصلح بامتياز كوجبة خفيفة سريعة.

غالا

هو صنف يثمر بغزارة كبيرة. ثماره تكون متوسطة الحجم، ذات شكل كروي مخروطي. تكون القشرة ملساء وعليها تورّد مخطط باللون الأحمر الفاقع ويغطي بالعادة أكثر من ثلاثة أرباع سطح الثمار. اللب ذو حبيبات ناعمة وغني بالعصير وهش وحلو. يعتبر هذا الصنف شهياً للغاية. 

ايداريد

ثمار هذا النوع من التفاح هي ذات مظهر جميل وهي بحجم متوسط وكروية الشكل تتسطح بعض الشيء عند الأسفل، وتتصف بتورّد باهت تصل مساحته حتى 90% من سطح التفاحة. تكون القشرة سميكة ولامعة. ويكون اللب أبيض ومائل إلى لون القشدة ذو حبيبات ناعمة له طعم حامض بعض الشيء وكثير العصارة. هذا الصنف من التفاح متين للغاية وهو يحتفظ بميّزاته لمدة طويلة حتى دون الحفاظ على مراقبة درجة الحرارة المناسبة، لذا يعتبر صنفاً صالحاً بامتياز للتصدير للمسافات البعيدة.

ريد ديليشس

ثمار هذا الصنف من أشجار التفاح لها شكل مخروطي يضيق عند أسفل الكأس. قشرته لامعة وملوّنة باللون الأحمر القرمزي الغامق. ويكون اللب أبيض أو أخضر. ولها طعم حلو جداً. تحظى بتقييم عال لجمال منظرها ومتانتها في عمليات التجارة. هذا النوع من التفاح قشرته سميكة نسبياً ومقاوم للصدمات والخدوش. لهذه الأسباب يعتبر صنفاً ممتازاً للتصدير حيث أنه يحتفظ بنضارته لمدة طويلة حتى ولو كان التصدير لمسافات بعيدة جداً.

 

يوناغولد

هذا الصنف من أشجار التفاح يعطي ثماراً بحجم كبير وبشكل كروي مخروطي. تكون القشرة ملساء بسماكة متوسطة وتعطي شعوراً بأنها دهنية قليلاً. لونه أخضر مصفر ويظهر التورّد فقط في جزء الثمرة المعرّض للإنارة. هذا الصنف من التفاح له لب بلون القشدة وهو كثير العصارة وعطري. ويعتبر أحد أشهى أصناف التفاح الحلو، وهو مثالي لتصنيع مختلف أنواع المنتجات. 

 

شامبيون

ثمار هذا الصنف من التفاح لها شكل كروي مخروطي، وهي تكون بحجم كبير أو صغير. تكون القشرة ملساء بلون أخضر مصفر، ويكون التورد باهت ومخطط وذو لون أحمر مرجاني ويغطي أكثر من نصف مساحة الثمرة. يكون اللب غني بالعصارة وحلو ذو مذاق خفيف الحموضة. هذا الصنف عطري ويعتبر شهياً للغاية بشكل عام.