تفاح من أوروبا في الأعياد التقليدية في الشرق الأوسط
في دول الشرق الأوسط مثل مصر والأردن، تعد الأعياد وقتا تكتسب فيه الأطباق التقليدية معنى خاصا. في السنوات الأخيرة، نال التفاح الأوروبي شعبية في هذه المناطق، مما يثري عادات الطهي المحلية ويضيف بعدا جديدا للأطباق التقليدية. كيف يجد التفاح من أوروبا مكانه بالضبط في طاولات الأعياد بالشرق الأوسط؟
في مصر، أثناء الاحتفال بالأعياد، تعتبر الفواكه عنصرا مهما في العديد من الحلويات والوجبات الخفيفة التقليدية. ويُستخدم التفاح، وخاصة تلك ذات اللب كثير العصير والنكهة القوية، لتحضير المشروبات الحلوة والمعجنات المحشوة، والتي غالبا ما تجد مكانها على الطاولات بالمناسبات الخاصة. بفضل مجموعة متنوعة من أصناف التفاح من أوروبا، ومنها Golden Delicious أو Gala الشهيرة، يمكن للطهاة تجربة نكهات جديدة تتناسب تماما مع التوابل المميزة للشرق الأوسط، مثل القرفة أو القرنفل.
في الأردن، من ناحية أخرى، غالبا ما يظهر التفاح من أوروبا في الكعك التقليدي والمخبوزات، مثل المعمول – البسكويت المحشو بالمكسرات أو التمر. إن إضافة التفاح، الذي يتميز بنضارة استثنائية، يثري هذه المخبوزات، ويقدم نغمة حلوة لطيفة تتناسب تماما مع التوابل والمواد المضافة الشرقية. يتماشى التفاح الأوروبي، بفضل جودته الاستثنائية ومجموعة متنوعة من الأصناف، تماما مع تقاليد الطهي الشرق أوسطية، حيث يقدم لمسة عصرية للوصفات القديمة.