ماذا سيجلبه عام 2025 لسوق التفاح؟

يتغير سوق التفاح العالمي باستمرار، الأمر الذي ينتج على سبيل المثال عن حجم وطريقة إنتاج هذه الفاكهة أو التركيب المتنوع للأشجار في البساتين المنشأة حديثا. يكتسب دور المتلقي أهمية باعتباره عميل تجزئة أكثر وعيا، ويبحث بشكل متزايد عن الفواكه الخالية من بقايا منتجات وقاية النباتات الكيميائية أو التي تحتوي على كميات قليلة منها.

توقعات بداية العام

على الرغم من أنه وفقا للبيانات المحدثة من الرابطة العالمية للتفاح والكمثرى (World Apple and Pear Association – WAPA)، فقد انخفض إنتاج التفاح في الاتحاد الأوروبي في عام 2024 إلى أقل من 10 ملايين طن (بانخفاض 13.1٪ مقارنة بحصاد عام 2023)، إلا أن أوروبا لا تزال لاعبا رئيسيا في سوق التفاح العالمي. تم حصاد كميات أقل من التفاح بكثير في بولندا وألمانيا ورومانيا والمجر. وحافظت الدول الغربية في الاتحاد الأوروبي، مثل فرنسا وإيطاليا وإسبانيا، على إنتاج هذه الفاكهة عند مستوى مستقر، مما يعوض جزئيا عن انخفاض الحصاد في بلدان أوروبا الوسطى والشرقية.

في ديسمبر 2024، كان لا يزال هناك 4.147 مليون طن من التفاح في غرف التخزين الأوروبية، وهو أقل بنسبة 3.4٪ فقط من العام السابق في هذا الوقت. مخزونات الاتحاد الأوروبي من التفاح من أهم الأصناف هي كما يلي:

• جولدن ديليشس – 1.2 مليون طن؛
• جالا – 800 ألف طن ؛
• ريد ديلشس – 500 ألف طن؛
• إيداريد – 300 ألف طن؛
• شامبيون – 200 ألف طن.

هذا يعني أنه على الرغم من انخفاض الحصاد في العام الماضي، إلا أن توافر التفاح في بداية هذا العام لا يزال مستقرا.

الميول الصنفية

بالإضافة إلى التقلبات الكمية في إجمالي حصاد التفاح، يخضع السوق الأوروبي لهذه الفاكهة أيضا لتغييرات تدريجية في كل من الهيكل الصنفي وطرق الإنتاج (لصالح الطرق المتوازنة).

عند تحليل هيكل إنتاج التفاح في أوروبا، يمكن ملاحظة التغييرات في حصة الأصناف الفردية:

• جولدن ديليشس – مع حصاد العام الماضي البالغ 1.972 مليون طن، فإنه يمثل 19.3٪ من إجمالي إنتاج التفاح في دول الاتحاد الأوروبي. يفقد هذا الصنف أهميته تدريجيا لصالح الأصناف الأخرى.
• جالا – مع حصاد يبلغ 1.351 مليون طن، يمثل 13.2٪ من الإنتاج الأوروبي. تزداد شعبيته، خاصة في دول أوروبا الغربية.
• ريد ديلشس – مع حصاد يبلغ 616 ألف طن، يمثل 6٪ من حصة سوق التفاح الأوروبي. هذا الصنف يسجل زيادة طفيفة في الإنتاج.
• إيداريد – مع حصاد يبلغ 503,000 طن، يمثل 4.9٪ من إجمالي إنتاج الاتحاد الأوروبي، وسجل انخفاضا كبيرا.
• شامبيون – بحصاد 356 ألف طن، يحقق حصة سوقية تبلغ 3.5٪.
• جراني سميث – مع حصاد يبلغ 341,000 طن، يمثل 3.3٪ من الإنتاج الأوروبي.
• ريد جونابرينس – مع حصاد يبلغ 328 ألف طن، يمثل حصة 3.2٪ في السوق الأوروبية.
• كريبس بينك – مع حصاد يبلغ 309,000 طن، يمثل حوالي 3٪ من إجمالي إنتاج الاتحاد الأوروبي.
• فوجي – مع حصاد 306 ألف طن، يمثل حصة أخرى 3٪ في سوق الاتحاد الأوروبي.
• إيلستار – مع حصاد يبلغ 278,000 طن، يمثل 2.7٪ من الإنتاج الأوروبي.

تجدر الإشارة إلى أن الصنف الأوروبي الرئيسي – Golden Delicious – يفقد أهميته ببطء، بينما ينمو دور Gala. بالإضافة إلى ذلك، في بساتين الاتحاد الأوروبي، لوحظت زيادة في زراعة أصناف النوادي – وهذا الاتجاه أكثر وضوحا خاصة في دول أوروبا الغربية، حيث يتم أيضا البحث عن الاكتفاء الذاتي من حيث إنتاج الفاكهة.

ماذا عن موسم التسوق القادم؟

كان انخفاض محصول التفاح الأوروبي العام الماضي يرجع بشكل أساسي إلى الظروف الجوية غير المواتية للغاية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه بعد فترة من الغلة المنخفضة، تظهر البساتين إمكانات إنتاج متزايدة في موسم النمو المقبل. إذا كانت الظروف الجوية في ربيع عام 2025 مواتية لتكوين الثمار، وخلال موسم النمو تتمتع الأشجار بالظروف المثلى للنمو والنضج، في أوروبا (وخاصة في بولندا، حيث كان لانخفاض الإنتاج أقوى تأثير على حجم الحصاد الأوروبي العام الماضي) يمكن توقع حصاد مماثل للسنوات السابقة (في عام 2023، تم حصاد 11.5 مليون طن من التفاح في دول الاتحاد الأوروبي،  وفي عام 2022 – 11.9 مليون طن).

المصدر:

https://agriculture.ec.europa.eu/document/download/17a7b758-e5fc-457c-a7ab-4c387db82f90_en

https://www.wapa-association.org/asp/page_1.asp?doc_id=449