Składniki:

- 2 pory;
- 1 łyżka masła lub oliwy;
- 1 marchewka;
- 2 ziemniaki;
- 2 jabłka;
- 1,2 litra wody lub domowego wywaru z jarzyn;
- 1/3 łyżeczki  gałki muszkatołowej;
- 200 ml soku jabłkowego;
- szczypiorek, natka pietruszki;
- 4 łyżki orzeszków pinii (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Pokroić na plasterki białe i zielone części pora i smażyć przez 5 minut, mieszając. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłko.

Smażyć mieszając przez 1 - 2 minuty, następnie wlać wodę lub wywar, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zagotować.

Gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować w blenderze razem z sokiem jabłkowym na jednolity krem. Posypać natką i zrumienionymi orzeszkami pinii.